Новости Республики Коми | Комиинформ

За последние годы популярность выездного обслуживания мероприятий значительно выросла. Кейтиринг – услуга выездного обслуживания мероприятий: подготовка зоны готовки, приема пищи, составление меню и организация питания. В зависимости от места проведения, количества гостей, пожеланий клиентов и бюджета, выделяют несколько форматов обслуживания.

Праздник на улице

Организация уличных мероприятий зависит от времени года. в холодное время года стоит позаботиться о дополнительных точках обогрева и зоны с горячими напитками. В теплое время года стоит позаботиться о теневой зоне с прохлаждающими напитками. Стрит фуд (StreetFood) на мероприятие может быть нескольких видов: барбекю зона, фудтрак, бар, фастфуд и так далее.

Выбор меню зависит от формата мероприятия и количества гостей. Для большого количества посетителей идеальным решением остается фудтраки с приготовлением сэндвичей, шаурмы, хот-догов и так далее.

Утренние мероприятия

Довольно часто происходят интеграции одних событий в другие. Например, утреннее знакомство за завтраком перед семинаром или обучающим мероприятием. Для организации утренних мероприятий подходит формат кейтеринга. Так как утром не принято много есть, то идеально подходит формат кофе-брейка или завтрака. В меню присутствуют сырники, круасаны, сэндвичи, мини-десерты. Из горячих напитков чай или кофе, а их прохладительных вода и соки.

Длительные мероприятия

Без кейтеринга невозможно представить не одно крупное мероприятие с количеством гостей более 100. Обычно, такой формат событий захватывает весь день. Для таких мероприятий идеально подходит формат банкета. Яркий пример: свадьба, юбилей или корпоратив.

Мероприятие с большим количеством гостей всегда включает развлекательную программу, поэтому есть время позаботиться о сервировке стола. Обычно в меню популярные салаты, закуски, горячие блюда из европейской и русской кухни. Формат меню и время подачи блюд можно обговорить заранее.

В обязанности фирмы по обслуживанию мероприятий входит составление меню, приготовление и доставка еды, организация места приема пищи и обслуживание.

Реклама

23.07.2020