Как сообщила "Комиинформу" президент Ассоциации Татьяна Куделина, программа 1996-2000 годов не была полностью реализована из-за плохого финансирования. Так, из-за отсутствия в 1997 году наличных денег и августовского кризиса 1998 года, средства на реализацию программы не выделялись вообще. И только в 1999 году были сделаны первые шаги по ее финансированию. По словам Т.Куделиной, из предусмотренных на осуществление программы 41 миллиона рублей выделено было не более четырех. По этой причине реализованы были лишь те пункты программы, которые касались создания гильдии пекарей и сервисного центра ("Пеко-центр").

Основными проблемами, которым будет уделено особое внимание в программе развития малого хлебопечения на 2001-2004 годы, являются, как отметила президент гильдии, создание сырьевой базы для пекарей и развитие учебного центра.