Когда выкапывать чеснок, рассказал Россельхозцентр.

Если выкопать рано, головка не успеет дозреть. Если поздно, оболочка трескается, зубки распадаются, и хранится такой чеснок хуже. Поэтому нужно смотреть не только на дату, а на саму грядку.

Что делаем

Смотрим на листья. Когда нижние листья пожелтели, а верхние ещё частично зелёные, начинаем чаще проверять посадки. Полностью высохшего куста не ждём.

Оставляем стрелки-маячки. На грядке оставляем 2–3 стрелки. Когда на них оболочка соцветия начинает трескаться и бульбочки выглядывают наружу, это главный сигнал: чеснок близок к уборке.

Отсчитываем несколько дней. После растрескивания оболочки ждём примерно 5–7 дней и выбираем сухой день без дождя.

Перед уборкой не поливаем. За 10–14 дней до выкопки прекращаем полив. Так головки лучше вызревают и потом дольше лежат.

Выкапываем аккуратно.

Чеснок с мощной корневой системой не дёргаем за стебель. Подкапываем лопатой, а у сортов с крепкими корнями действуем особенно осторожно, чтобы не оторвать донце.

Не стучим головками.

Землю с чеснока стряхиваем руками. Не бьём головки друг о друга и не стучим ими по лопате, потому что от ударов ухудшается лёжкость.

Сушим правильно. Раскладываем чеснок в сухом проветриваемом месте. На прямое солнце не кладём. Стебель сразу не отрезаем, даём ему усохнуть, чтобы питание ушло в головку.

Полезные советы:

Для проверки можно выкопать 1–2 головки и посмотреть, плотная ли оболочка.

Если чеснок распадается на зубки прямо в земле, значит уборку уже затянули.

После сушки корни и стебли обрезаем только у полностью сухих головок.

На хранение оставляем только целые, здоровые головки без порезов.

У чеснока есть свои подсказки, и они работают лучше любой даты. Главное — смотреть на листья, стрелки и погоду.