По словам начальника отдела комитета по регулированию и контролю цен в непроизводственной сфере Валентины Олейник, крупнейшие хлебозаводы Коми в свое время запаслись мукой, которой хватит до нового урожая. Вполне вероятно, что цена на хлеб повысится в августе-сентябре, когда уже будет ясно, сколько зерна собрали хлеборобы с российских житниц. Повышение цен ожидается незначительное, в пределах 20 процентов, цена одного "кирпичика" увеличится максимум на 1 рубль, отметили в комитете.

По мнению президента ассоциации "Коми республиканская гильдия пекарей" Татьяны Куделиной, "повышение цены на хлеб в пределах 15-20 процентов вполне закономерно, так как выросли затраты на энергоносители, транспорт, сырье, которое составляет 50-70 процентов себестоимости продукции". Хлебопекарни, которые не смогли вовремя запастись мукой, работают сегодня "с колес" и приобретают сырье по 9 рублей за килограмм, на 3 рубля дороже, чем весной. Мука нового урожая ожидается по 12 рублей за килограмм. "Хлеб мог прибавить в цене еще осенью прошлого года, но из-за того, что летом был собран рекордный урожай зерна и мука подешевела, повышение отступило", - заметила Т.Куделина. При этом, по ее мнению, ситуацию на зерновом рынке сегодня осложняют недобросовестные компании-посредники.

В то же время пекарни АО "Продтовары" уже увеличили цену батонов и булочных изделий, в среднем, на 5 процентов в связи с подорожанием сырья.