Специалисты Роскачества проверили тушеную говядину высшего сорта 23 торговых марок из России и Белоруссии, представленных на российских прилавках. Результаты опубликованы в отчете, который есть в распоряжении "Известий".
Эксперты взяли для исследования тушенку стоимостью от 82,9 рубля до 306,09 рубля за банку. В товаре проверялись качество мяса, соотношение начинки и бульона, а также вкус, цвет, запах и консистенция консервов, всего более 130 показателей.
Ни в одном из представленных образцов специалисты не обнаружили тяжелых металлов, пестицидов и нитрозаминов, микробиологические показатели были в норме.
Однако в ряде консервов были найдены следы антибиотиков. В частности, в продукте от "Батькин резерв" следовое количество лекарственных препаратов многократно превышало обычное. Тушенка от "Бурятмяспром", "Великолукский мясокомбинат", "Елинский", "Курганский стандарт", ОВА, "Рузком" и "Только мясо здесь" почти на 50% состоит из бульона.
При этом образец от "Только мясо здесь" оказался единственным, к вкусу, цвету, запаху и консистенции которого у экспертов не возникло нареканий. В тушеном мясе "Великолукский мясокомбинат", "ЗАО "Йошкар-Олинский мясокомбинат", "Курганский стандарт" и ОВА привкус был вяжущим, привкус и запах пищевых добавок обнаружен в говядине "Главпродукт", не выражен аромат пряностей в образцах от "Барс", "Рузком", "Русский изыскЪ", "Семейный секрет" и "Экспедиция", посторонние запах и привкус зафиксированы в продуктах "Елинский", ОМКК, "Батькин резерв" и "Говядина тушеная ГОСТ" (ОАО "Великоновгородский мясной двор").
Продукт от "Говядина тушеная ГОСТ" (ОАО "Великоновгородский мясной двор"), "Елинский", "Курганский стандарт" и "Семейный секрет" полностью состоит из кусочков менее 30 г, что по ГОСТу не допустимо.
В тушенке шести марок были обнаружены ДНК свиньи, в трех — ДНК курицы, в одной — ДНК лошади.
По результатам исследования, из 23 марок эксперты признали безопасными пять: "Микоян" и "Честный продукт", ГРОДФУД и СОВОК, а также "Барс". При этом специалисты отметили, что "ни одна из проверенных торговых марок не соответствует ГОСТу".