Во время исследований, проведенных в ряде детских социальных учреждений республики по заказу Министерства образования и высшей школы РК, выяснилось, что в рационе питания детей в избытке содержатся жиры и белки, в 1,5-2 раза выше нормы, и в достаточном количестве углеводы. Однако анализ крови показал острый недостаток витаминов. Причины полученных результатов могут быть самые разнообразные: это и многочисленные заболевания, которые препятствуют нормальному усвоению продуктов, и, может быть, недоброкачественная кулинарная обработка продуктов. Это и станет предметом дальнейших исследований ученых.
Новости Республики Коми | Комиинформ
Ученые установили, что питание воспитанников детских домов Коми оставляет желать лучшего
Питание воспитанников детских домов Коми оставляет желать лучшего. Исследования группы ученых Института физиологии Коми научного центра УрО РАН показали, что фактическое потребление детьми витаминов и микроэлементов недостаточно. Об этом "Комиинформу" сообщил заведующий лабораторией экологической и социальной физиологии человека Института физиологии КНЦ УрО РАН, доктор медицинских наук Евгений Бойко.
Комиинформ, Наталия Лихачева