В Сыктывкаре по итогам проверки Роспотребнадзора постановлением суда на 15 суток закрыли столовую-бистро по адресу Красных Партизан, 64. Забегаловка располагалась в одном здании с магазином "Палитра" и "Магнит" прямо на перекрестке улиц Красных Партизан и Карла Маркса.
Поводом стала внеплановая выездная проверка по итогам которой были выявлены многочисленные нарушения.
Так, помимо прочих, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:
- набор помещений столовой – бистро не обеспечивал в полной мере соблюдение санитарных правил и норм - при отсутствии цеха изготовления холодных закусок осуществлялось изготовление салатов, холодных закусок и блюд, что недопустимо;
- мясо-рыбный цех не оборудован раковиной для мытья рук;
- в столовой – бистро отсутствует система производственной канализации;
- помещение столовой - бистро не оборудовано туалетом для персонала;
- в отдельных помещениях столовой – бистро нет механической вентиляции;
- нарушались правила мытья кухонной посуды и столовой посуды, о чем свидетельствует обнаружение бактерий группы кишечных палочек в смыве с чашек при проведении лабораторных исследований;
- не оценивался температурно – влажностный режим контроля условий хранения пищевых продуктов;
- не обеспечено прохождение в установленном порядке гигиенической подготовки и необходимой иммунизации персонала.
Все это грозит массовыми пищевыми отравлениями и инфекциями. Во избежание возможного заражения деятельность столовой-бистро была приостановлена.
