Впервые в Коми пройдет республиканский фестиваль "От национальной кухни к дружбе народов". Организатором мероприятия, которое состоится 7 декабря, выступил "Дом дружбы народов Республики Коми".
Как рассказала "Комиинформу" ведущий методист отдела методической и проектной деятельности "Дома дружбы народов РК" Маргарита Низовцева, средства на организацию фестиваля в размере 100 тысяч удалось получить благодаря участию в грантовом конкурсе "Активное поколение" благотворительного фонда "Добрый город Петербург".
"В кулинарном конкурсе будут участвовать практически все национально-культурные автономии республики - русская, коми, еврейская, украинская, белорусская, чувашская, немецкая, азербайджанская, осетинская, армянская, татарская и грузинская, - отметила М. Низовцева. – Гастрономические шедевры будет оценивать жюри с участием шеф-поваров столичных ресторанов, возглавит которое начальник управления культуры администрации Сыктывкара Олег Елфимов".
Всего в конкурсе будет представлено семь номинаций – "лучшее первое блюдо", "лучшее мясное блюдо", "лучшее рыбное блюдо", "лучший пирог", "лучший десерт". В номинации "национальные кулинарные инновации" будут представлены традиционные блюда, изготовленные с помощью современных технологий, а в номинации "национальное ноу-хау" - современные уникальные национальные блюда с использованием традиционных ингредиентов. Жюри в своей оценке будет руководствоваться такими критериями, как соблюдение национальной тематики, эстетика оформления, соблюдение технологии приготовления блюда и универсальность рецепта.
"Завершится фестиваль дегустацией за чашкой чая, - добавила собеседница "Комиинформа". – 15 декабря по итогам мероприятия мы проведем фотовыставку, а в феврале 2017-го издадим иллюстрированный сборник лучших рецептов".
I Республиканский фестиваль "От национальной кухни к дружбе народов" состоится 7 декабря в зале @Дома дружбы народов РК". Начало в 17.00.
