.jpg)
Сыктывкарские грибники открыли сезон тихой охоты.
Сморчки — первые съедобные грибы, которые появляются в весеннем лесу.
О первом грибном урожае рассказал на своей странице ВКонтакте сыктывкарский ученый Павел Безносов. В видео, которое он снял в лесу под Сыктывкаром, грибник подробно показал внешний вид грибов и описал их.
Существует несколько разновидностей сморчков, но у них имеются общие признаки, изучив которые, сложно спутать сморчки с какими-либо другими грибами.
1. Полая шляпка яйцевидной формы. Иногда она может быть более и менее шарообразной.
2. Края шляпки сморчка срастаются с ножкой.
3. Цвет шляпки может быть разным: коричневым, желто-бурым, реже серым.
4. Поверхность шляпки сморчка состоит из ячеек неправильной формы, образованных неровными ребрами.
5. Ножка гриба высокая, полая внутри, расширяющаяся у основания. Она может быть бурого или белого цвета.
6. Ножки у сморчков бывают гладкими или покрытыми продольными бороздами.
Сморчки растут в лиственных лесах, их шляпки начинают выглядывать из-под палой прошлогодней листвы еще в конце апреля. Но собирать их лучше в мае, когда они становятся крепкими, количество и размер их заметно увеличиваются, и искать их становится проще. В это время грибы начинают источать приятный слегка фруктовый запах. В июне они уже, в основном, отходят, но еще изредка попадаются.
Хотя сморчки не так популярны у грибников, как летне-осенние грибы, из них можно приготовить разнообразные очень вкусные блюда. Главное, как и любой гриб, перед употреблением хорошо их обработать - отварить или пожарить.
Павел Безносов в комментарии "Комиинформу" предупредил грибников, что съедобные и очень вкусные сморчки и сморчковые шапочки не стоит путать со строчками, которые, в отличие от них, являются слабоядовитыми грибами и употребление их в пищу микологи считают нежелательным и даже небезопасным.
